骆驼奶是有“沙漠之舟”之称的骆驼所产下的奶,其中富含人体必需的各种微量元素、蛋白质、维生素等营养物质。相比其他动物蛋白类食品,骆驼奶的蛋白质具有较高的优越性。在乳清蛋白中还含有大量的溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋白等各种保护性蛋白质,具有很高的生物学价值。骆驼乳中不含或含少量的过敏性蛋白:β-乳球蛋白,这种蛋白质不易被人体消化,是部分人群的过敏源,饮用骆驼乳不易导致过敏。